Tag标签
  • 传统
  • 图文
  • 卡片
全部文章

开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开

用具

  几天前,“快乐柠檬登录意大利豪华游轮”的消息,被媒体解读为品牌的又一次国际化。

  不止是游轮,不少奶茶品牌都在国外开了店,令人好奇的是,这些开在国外的店过得怎么样,有没有“水土不服”呢?

  下午2点,来到位于代宫山的春水堂,看到门口排起的长队,让我小小地惊讶了一下。

  虽然对日本人“热衷排队”的文化早有耳闻,但在这个不缺茶饮品的国家,亲眼看到人们如此追捧一家奶茶店,还是蛮意外的。

  大街小巷随处可见的24小时便利店、琳琅满目由不同公司设置的饮料自动贩卖机,都能解决你的需求。

开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开

  但如果想要喝一杯现调的珍珠奶茶,就没有那么简单了,至少不像在上海北京深圳那样,下个楼去马路对面就能买到。

  但贡茶在东京的这家店,风格与国内很不相同,用比较网络的话语说,更加“软萌”,吸引了许多女性顾客,门口排队的人也很多。

开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开

  CoCo都可是今年新开到日本的,相比贡茶造成的市场刺激,要大一些。开业之初,有不少日本人专门跑去喝,然后反馈在社交网站上,这也是一件很“时髦”的事儿呢。

  而根据咖门观察,这家位于涩谷的CoCo目前消费者依旧以国人为主,其中绝大部分是留学生,其次是游客。

开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开

  曾经有一个朋友说:“来日本读书两年,没遇到过老乡,在CoCo门口却听到了熟悉的家乡话。”

  这样看来,CoCo在日本吸引到的更多还是原本对这个品牌有认知度的消费者,而这些人会选择CoCo,某种程度上的“乡愁牵绊”是一个原因。

开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开

  而品牌要想真正在海外市场打响知名度,除了因地制宜调整产品与口味,供应链、管理体系、用人制度方面也面临着新的挑战。

  相比起CoCo的“新人”身份,春水堂算得上有资历、并且做出了一些成绩的前辈了。

  春水堂进入日本,是在2013年,到现在已经开了11家店,东京7家,关西2家,福冈2家。

  第1家店开在文艺气息爆炸的代官山,那里有非常出名的tsutaya书店,可以说是东京文艺青年的聚集地。

开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开

  店里主打的卖点是,“来自台湾最正宗的珍珠奶茶”,从装修可以看出,春水堂想要做的是将原汁原味的台式奶茶带给日本消费者,所以和在台湾的店铺差别并不大。

开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开

  在产品上,春水堂除了奶茶,还有很多小食,像炸酱面、粽子等等,可见其绝不仅仅想让顾客们来hige tea那么简单。

  售价也算合理,1杯招牌珍珠奶茶卖500日币,折合人民币约30元,如果加一份小食,大约要花掉100块人民币。相对国内来说,并不算低,但这在东京高物价水准的大环境之下,却是很容易接受的了。

开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开

  所以,这些产品的点单率并不低,在正餐时段,可以看到不少人选择“一份面条+一杯茶饮”的配置。

  对于习惯了快节奏的东京人来说,这样既可以享受到美味的奶茶,又能节约去餐厅的时间,环境相对松屋之类的连锁餐厅更佳。

  店内除了装置许多装满茶叶的玻璃罐,吧台还挂着一副写着中文书法的字,上面写着:茶汤煮沸有朋来。

开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开

  日本朋友问我这是什么意思,说只能看懂几个字,我告诉她说:“这是欢迎你来的意思”。

  或许与环境有关,即便是装修如此古香古色的茶饮店,吸引到的顾客也都是衣着时髦的年轻人,这些人的颜值一点也不输会去时尚咖啡厅的人,还有不少穿着制服的学生党光临。

  在日本是不缺茶的,但多是无糖系纯茶,而春水堂则将茶饮打造成“甜品”一样的概念,倒也是另辟蹊径,找到了合适自己的卖点。

  早些时候,位于原宿竹下通那条路最里面的商场二楼,就有一家珍珠奶茶店,叫做pearl lady,其主要消费者都是来原宿逛街的学生,产品的口感较为一般。

  后来这个品牌将店铺开到了更为热闹的地方,比如新宿站东口lumine对面,以及新宿zara所在商场的负一层,开了一间很小的店。

  有趣的是,pearl lady也注意到了新茶饮这个市场,去年的时候,他们将这家位于zara负一层的店铺进行品牌升级,整体环境和店铺面积都有提升,看起来非常像国内的奶茶店,名字也改成了 CHA BAR。

开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开

  在产品的设置上,也和国内许多奶茶店非常类似:有珍珠奶茶,没有珍珠的叫做茶拿铁,以及当季水果茶。

开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开

  但很遗憾的是,pearllady并没有造成像春水堂,甚至是贡茶、coco那样的轰动,记者在尝试了他们家的产品后,感觉最大的问题在于,只学了样,却没得精髓,整体的产品力稍显逊色。

  为品牌的本土影响力背书也好,布局深耕一个新的区域也好,能把店“走出去”,本身就是一件很厉害的事。

  但不同国家之间,环境、口味等等各种因素差别甚远,品牌需要面对的是完全不同的消费环境,本土化的管理模式未必适用。

  逛完日本的6家Blue bottle,我明白了它抗衡星巴克的秘密 咖门探访日本(1)

上一篇:

下一篇:

本站文章于2019-10-18 18:11,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:开正在东京的奶茶店:CoCo门口邦人列队春水堂开 用具