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云南涌现6种剧毒菌 专家教你鉴识毒菌的三大特色

食用菌

  “全国有10余种剧毒鹅膏,云南省至少就有6种。”昨日,研究菌类20余年的中国科学院昆明植物研究所研究员杨祝良介绍,目前我省已发现:拟灰花纹鹅膏、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、裂皮鹅膏、淡红鹅膏等6种剧毒菌。“这些毒菌一般生长在松树和栎树混生林里。昆明的金殿后山、野鸭湖就有。”但在昆明、楚雄等地也有可以食用的白罗伞和黄罗伞。因白罗伞、黄罗伞也属于鹅膏家族,且和某些剧毒鹅膏长得非常像,所以几乎每年都有人误食中毒。

  误食这些毒鹅膏后,一般要两三天后才会感觉身体不适,“浑身无力,就像感冒了。”他介绍,据全国各地致死病例,一般误食者要四五天觉得感冒加重了才会到医院就医,“那时已经晚了”。他介绍,毒鹅膏里的毒素分子结构非常稳定,“用高压锅煮上一星期也不能破坏其毒素”。居民常用的烹调方式,根本不能破坏毒鹅膏的毒素分子结构。全国误食蘑菇中毒死亡者,90%以上都是误食毒鹅膏损害误食者的肝、肾所致。比如,灰花纹毒鹅膏,只要吃10克就可致成人死亡。

  杨研究员介绍,目前,我省有1000余种蘑菇。其中无毒能吃的约有200种,有毒不能食用的也在200种左右,各占五分之一;剩下的600来种蘑菇,因个头小、肉质薄、硬邦邦等原因,基本无人会食用。他提醒,误食有毒蘑菇后,可采取抠喉咙催吐的办法应急处理,但不可自己服用葡萄糖、盐水等解毒,应尽快到医院就诊。记者朱勋航

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