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碳源正在食用菌滋长中有什么功用?

食用菌

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碳源正在食用菌滋长中有什么功用?

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。碳源是指食用菌在生长过程中,通过代谢作用能为机体提供碳素营养的物质。它不仅是食用菌合成菌体细胞的必不可少的原料,而且是其生命活动的能量来源。

  碳源主要包括糖与糖的衍生物、脂类物质、有机酸和醇类物质等。食用菌所需的碳素营养全部来自培养基质中的有机物质,如:纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、果胶等。这些大分子物质必须经相应的酶分解成葡萄糖、果糖等简单糖类和小分子化合物后才能被吸收利用。

  不同种类的食用菌由于分泌酶的种类和数量各不相同,故对培养基内的碳源的利用能力也有所差异。如木腐菌,它对木质素的分解和利用能力较强,而草腐菌则对基质中的纤维素更能分解和利用。即使同一种食用菌在不同的生长发育阶段,因分泌酶的种类和数量不同,对基质内的碳素物质先后分解利用也不一样。如:蘑菇菌丝生长阶段以分解木质素为主,而出菇阶段以分解纤维素为主。

碳源正在食用菌滋长中有什么功用?

碳源正在食用菌滋长中有什么功用?

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  碳源是指食用菌在生长过程中,通过代谢作用能为机体提供碳素来源的物质。它不仅是食用菌合成菌体细胞的必不可少的原料,而且是其生命活动的能量来源。

  碳源物质主要有:糖与糖的衍生物、脂类物质、有机酸和醇类物质等。食用菌所需的碳素营养全部来自培养基质中的有机物质,如:纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、果胶等。这些大分子物质必须经相应的酶分解成葡萄糖、果糖等简单糖类和小分子化合物后才能被吸收利用。

  不同种类的食用菌由于分泌酶的种类和数量都有所不同,故对培养基质内的碳源物质的利用能力也有所差异。如木腐菌,它对木质素的分解和利用能力较强,而草腐菌则对基质中的纤维素更能分解和利用。即使同一种食用菌在不同的生长发育阶段,因分泌酶的种类和数量不同,对基质内的碳素物质先后分解利用也不一样。如:蘑菇菌丝生长阶段以分解木质素为主,而出菇阶段以分解纤维素为主。

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本站文章于2019-09-24 16:21,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:碳源正在食用菌滋长中有什么功用? 食用菌