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食用菌的菌怎样读

食用菌

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  近日,看中央电视台的农业节目时,遇到了一个常见的词“食用菌”,主持人读的是食用菌(jùn),而在教学中都习以为常地念食用菌(jūn)。身为生物学教师,除了教学生物知识外,还要给学生传播正确的普通话。

  查阅《新华字典》后,发现“菌”有两种读音:一是当其指细菌、真菌、黏菌等这些微生物时,读一声jūn。例如,大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、螺旋菌、乳酸菌(属细菌),酵母菌(属真菌)、青霉菌(属真菌),杀菌、灭菌、病菌、菌苗等都应读一声。二是,当“菌”表示真菌中的“蕈菌”时,读四声jùn。何为“蕈菌”?这是一个通俗名称,通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌。包括大多数的担子菌类和极少数的子囊菌类,蕈菌分布广泛,与人类的关系密切,其中可供食用的种类就有2000多种,目前已利用的食用菌约有400种,其中约50种已能进行人工栽培,常见的有蘑菇、木耳、银耳、香菇、平菇、金针菇、竹荪;新品种有杏鲍菇、茶树菇等;还有许多可供药用的,如灵芝、马勃和猴头菇等[1]。因此,凡带有“菌”字的大型蕈菌,如牛肝菌、灵芝菌等都应该念成“jùn”。当然,“菌子”指蘑菇,“野山菌”是野生的食用蕈菌,其中的“菌”也应读四声。

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本站文章于2019-09-19 00:26,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:食用菌的菌怎样读 食用菌