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2元钱一根的烤肠肠衣结局能不行吃?看事后霎时

肠衣

  烤肠,无论街头巷尾还是花园商场,随处都有售卖,因为一直都是采用“现烤”的形式,所以但凡有卖烤肠的周围,也都会散发着一股香肠独有的香甜气味,以至于很多时候想吃烤肠,根本不是因为饿,就是为了解解暂时的嘴馋,而且烤肠吃起来的也是非常方便的,一根竹签串起来,随买随吃,还能边走边吃,特别受到孩子和女性同胞的喜爱。

  烤肠虽然猛地看起来和去了皮的火腿肠有些相似,但其实,外边还包裹了一层薄薄的肠衣,就像我们过年时吃的腊肠一样,只是烤肠的大小比腊肠要均匀许多,粗细也十分的匀称,并不会出现腊肠那样一头稍粗一头稍细的情况,每个烤肠都像是一个模子刻出来似的,差别微乎其微,制作这么“讲究”,除了生产线的整齐划一之外,它究竟用的是什么肠衣呢?

  我们都知道,香肠或者腊肠的制作都离不开肠衣,粗一点的用的都是猪肠衣或者牛肠衣,而细一些的用的则是羊肠衣,这些动物肠衣除了能够使材料定型之外,也会给做好的香肠增添风味,不过呢,正因为是天然的动物肠衣,肯定不会粗细大小都十分的均匀,而且还可能有长有短,制作灌肠的时候,也只能根据肠衣本来的形状来决定了,而我们吃到的烤肠却是那么的“整齐”,一般来说,用动物肠衣是很难做到的,那么它一定用的是另一种“材料”了,这种材料就是——人造肠衣。

  提到人造肠衣,很多人都会产生疑虑,或者担心它究竟能不能吃?其实,人造肠衣在我们的日常食品中是非常常见的,只是有些能食用,有些却不能食用,能食用的人造肠衣如果和天然的动物肠衣放在一起,你就能清晰的分辨出来了,动物肠衣灌水后会看到有筋膜的纹路,而人造肠衣就如同一层塑料布那样“清晰透明”,那么,这种人造肠衣究竟是什么呢?

  这其实是一种叫做“胶原肠衣”的东西,原料采用的是动物的皮,通过提取皮中的胶原物质制作而成,透气性能和动物肠衣相当,也是唯一一种可以食用的人造肠衣,但是,在制作时难免会加入一些添加物质,还是不适合经常吃或者多吃。那么除了这一种,还有就是不能食用的人造肠衣,例如平时我们见到的火腿肠、皮蛋肠等等,它们外边包裹的那层塑料膜或者玻璃纸样的东西都属于人造肠衣,只是不能食用而已。

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本站文章于2019-11-20 09:04,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:2元钱一根的烤肠肠衣结局能不行吃?看事后霎时 肠衣